CHAMPIGNONS A LA CREME

 

Faire cuire les champignons émincés dans de l’eau bouillante salée.

Préparer une béchamel avec une moitié d’eau de cuisson et une moitié de lait.

Saler, poivrer, ajouter les champignons,
1 filet de jus de citron et 1 pot de crème fraîche épaisse, délayée avec un œuf.

Ne pas laisser bouillir.