Mosaïcale au fourneau

 

CONFITURE DE CITRON FACILE

citrons

- 24 citrons

- 700 g de sucre en poudre

- 1 verre d'eau

 

1 - Pelez les citrons pour obtenir des zestes.

2 - Plongez les citrons dans une casserole d'eau bouillante deux minutes environ.

3 - Coupez 16 des citrons en tranches et pressez les 8 autres.

4 - Mettez le tout dans une casserole, faites chauffer et laissez cuire 5 minutes en remuant constamment.

5 - Coupez les zestes en fines lanières, ajoutez aux citrons cuits, tout en en réservant une partie.

6 - Ajoutez le sucre, 1 verre d'eau, laissez cuire à très petit feu 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez un peu d'eau en cous de cuisson si nécessaire.

 

DEUX SOLUTIONS :

Passez la confiture au chinois, vous obtenez une gelée.
Mettez en pots ajouter un peu des zestes gardés dans chaque pot.

Ou mixez le tout grossièrement.
Mettez en pots ajouter un peu des zestes gardés dans chaque pot.

 

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