TRUFFES AU CHOCOLAT NOIR

200 g de chocolat noir à 70%

4 cuil. à soupe de lait

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre

2 jaunes d' œufs

4 cuil. à soupe de cacao en poudre

 

1 - Brisez le chocolat en petits morceaux.

2 - Déposez-le dans une grande casserole avec le sucre, le lait, le beurre.

3 - Faites fondre tout doucement en remuant jusqu'à ce qu'il devienne lisse.

4 - Ôtez la casserole du feu et ajoutez les deux jaunes d'œufs, mélangez-les rapidement.

5 - Faites durcir une heure au réfrigérateur.

6 - Versez le cacao en poudre dans une assiette.

7 - Prélevez une noix de pâte et roulez-la dans le cacao.

8 - Laissez durcir une heure au réfrigérateur avant de servir.

A consommer rapidement !

 

Vous pouvez ajouter à la pâte, du Cognac, du Rhum ou du Grand Marnier.