AROMA EN CUISINE

 

CURRY

Citronnelle

GINGEMBRE Dans tous les plats qui nécessitent du gingembre
HUILE D'ASSAISONNEMENT 500 ml d'huile d'olive + 500 ml de colza + 40 g estragon
HUILE D'ASSAISONNEMENT 500 ml d'huile d'olive +  20 g de romarin à cinéole
MIEL PARFUMÉ lavande
SALADE VERTE, TOMATES, CRUDITÉS Menthe, sarriette ou thym, 1 g par personne
VINAIGRETTE 1 g d'estragon ou de basilic
FLAN Versez dans une casserole 3 grosses cuil. à soupe de miel
et 2 g d'huile essentielle au choix. Mélangez.
Ajoutez 50 cl de lait d'amande ou soja
et un sachet de 2 g d'agar agar.
Portez à ébullition 2 minutes
.Mettre en ramequin, laissez prendre 2 heures minimum

 

Congeler les jaunes d’œufs

Congeler les œufs entiers

La cuisine aux huiles essentielles

 

 

 

 

 

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