Chocolaté mousseux

150 g de chocolat a croquer

100 g de sucre

150 g de beurre

3 Œufs

2 grosses cuil. à soupe de farine

½ paquet de levure chimique

 

Cassez le chocolat en morceaux, faites-le fondre sur feu doux
avec 150 g de beurre coupé en parcelles.

Travaillez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à la fonte du sucre.

Ajoutez au chocolat en remuant vivement.

Incorporez-les au mélange précédent.

Divisez ce mélange en parts égales.

Gardez l’une au frais, ajoutez à l’autre la farine et la levure.

Remuez jusqu’à absorption complète.

Beurrez un moule à manqué de 22 cm de Ø.

Versez la pâte jusqu’à 1 cm du bord

Faites cuire 15 à 20 min à four moyen 200° (th.6).

Testez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau.

Laissez refroidir dans le moule.

Démoulez, étalez sur le dessus du gâteau la mousse réservée.

Servir frais.