CHOCOLATINE

 

150 g de sucre en poudre

4 œufs

1 jaune d'œuf

100 g de farine

175 g de beurre

125 g de chocolat à croquer

Vanille en poudre

Dans une terrine, travaillez 125 g de sucre avec 3 jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, 50 g de beurre fondu, une pincée de vanille.

Incorporez 3 blancs d'œufs battus en neige.

Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et faites cuire à four moyen
pendant 45 min. environ.

Démoulez le gâteau. Lorsqu'il est froid coupez-le en 3 disques.

Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec 1 cuil. à café d'eau.

Ajoutez le sucre, le reste de beurre et un jaune d'œuf. Mélangez.

Etendre sur chaque disque et reconstituez le gâteau. Décorer ou faire un glaçage au chocolat.