CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES

 

70 g de farine

1/4 de litre de lait ou crème fraîche

3 œufs

300 g de tomates cerises

Quelques rondelles de fromage de chèvre (ou tout autre fromage)

Quelques feuilles de basilic

2 cuil. à soupe de chapelure de pain

huile d'olive

sel poivre

 

1 - Préchauffez le four à 200°C.

2 - Huilez le plat à clafoutis et saupoudrez de la chapelure.

3 - Disposez les tomates cerises lavées, le basilic et les rondelles de fromage.

4 - Mélangez au fouet les œufs avec la farine et ajoutez le lait.

5 - Ajoutez le sel et le poivre.

6 - Versez cette préparation dans le plat.

7 - Faites cuire environ 35 minutes.

8 - Servez tiède avec une salade.

 

VARIANTE :

Remplacez les tomates cerises par du saumon ou des lardons.
Ajoutez de l'ail, du thym, du piment d'Espelette.