CONFITURE DE CITRON FACILE

- 24 citrons

- 700 g de sucre en poudre

- le jus de 2 citrons

 

1 - Lavez les citrons.
Supprimez les bouts.
Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur puis en lamelles les plus fines possible.

2 - Placez-les dans une grande marmite.
Ajoutez le sucre, les jus de citron et laissez macérer 8 heures.

3 - Faites cuire à feu moyen en remuant souvant.
Ils doivent devenir très tendres.

 

DEUX SOLUTIONS :

Mettez en pot.
Ou passez la confiture au chinois, vous obtenez une gelée,
et conservez les pelures de citron.