LASAGNES AU SAUMON

 

Un paquet de lasagnes

4 tranches de saumon fumé

600 g de saumon frais

béchamel

2 jaunes d'oeuf

80 g de gruyère râpé

Cuire le saumon dans de l'eau salée pendant 6-8 minutes; laisser refroidir dans l'eau de cuisson, ensuite enlever la peau et les arrêtes et le découper en petits morceaux.

Hacher le saumon fumé.

Préparer la béchamel et incorporer un jaune d'oeuf.

Mélanger le saumon frais, le saumon fumé, un jaune d'oeuf et un peu de béchamel.

Dans un plat allant au four, disposer une couche de lasagne, une couche du mélange de saumons et du gruyère râpé.

Continuer en alternant les ingrédients et terminer avec la béchamel et le gruyère.

Passer au four une demi-heure environ.