PINTADE CHASSEUR

 

Introduisez une demi feuille

de laurier dans l’animal.

Faire dorer la pintade dans une cocotte

avec 50 g de beurre.

Couvrez. Au bout d’un quart d’heure,

ajoutez 15 petits oignons rissolés

et 15 champignons crus.

Salez, poivrez,

Noyez d’1 verre de vin blanc sec,

Couvrez à nouveau et

laissez cuire 30 min à feu doux.

Découpez garnissez, servez.

Dites: «Oui c’est une recette très ancienne…»

C’est vrai!