SOUPE DE LENTILLES

 

1 GRAND BOL DE RESTANT DE LENTILLES (OU 1 BOÎTE)

3 OIGNONS

2 POMMES DE TERRE

1 CUIL. A SOUPE D'HUILE

25 G DE BEURRE

 

Dans une casserole mettez à chauffer l'huile et le beurre, ajoutez les oignons émincés.

Laissez-les dorer doucement.

Incorporez les lentilles, les pommes de terre épluchées et coupées en dés.

Mouillez avec 1 ¼ L d'eau.

Amenez à ébullition et laissez cuire à feu vif et à couvert pendant 20 min.

Passez au mixer.