SUPIONS À L'AIL

1 kg de supions (petites seiches)

3 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel, poivre

 

1 - Faites blanchir les supions 5 minutes à l'eau bouillante salée.
Égouttez-les.

2 - Faites-les sauter à feu doux une dizaine de minutes à l'huile d'olive.

3 - Un peu avant la fin de la cuisson ajoutez l'ail haché, le persil ciselé, sel et poivre.