TABOULÉ LIBANAIS

50 g de boulgour

1 petit piment rouge ou vert

Le jus de 2 citrons

1 bouquet de menthe

1 bouquet de persil plat

Huile d'olive

Sel

 

1 - Faites cuire le boulgour 10 minutes dans de l'eau salée. Égouttez et laissez refroidir.

2 - Lavez, essorez la menthe et le persil. Hachez grossièrement.

3 - Coupez les tomates en dés.

4 - Pelez les citrons et coupez-les en dés.

5 - Fendez le piment et enlevez les graines. Hachez-le

6 - Ajoutez tous les ingrédients.

7 - Ajoutez de l'huile d'olive et du sel.