VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS

200 g de champignons congelés.

2 cuil.à soupe de crème fraîche à 15% de matière grasse

¼ de l d'eau

sel, poivre

 

Faites décongelez les champignons à température ambiante,

Prélevez-en un peu pour la décoration

Mixez les autres avec la crème fraîche, puis versez le mélange dans une casserole
et faites chauffer à feu doux.

Petit à petit, versez l'eau et laissez cuire jusqu'à ce que le potage frémisse.

Salez, poivrez.